上周日在补习班的大语文课上，魏老师给我们布置了一项特殊的作业——泡豆子。我的心里像十五个吊桶打水——七上八下，心想：小豆子，你的“牙”是怎么长的。
回到家，我飞快地放下书包，来到奶奶的面前，迫不及待地说：“奶奶豆芽怎么泡？”奶奶说了一大堆要点，我都烦了。我找拿来了我平常不用的一个美丽的杯子。接着精挑细选了长的比较饱满的黄豆，然后小心翼翼地把豆子放到了我最心爱的杯子里，又加了一些清水，我真希望这些胖娃娃能快快长大，带着对胖娃娃的期盼去与周公相会了。
第二天早上六点，我起床的第一件事情就是去看我那些可爱的小黄豆们，不，他们已经是大黄豆了！经过一个晚上清水的浸泡，它黄豆们都膨胀起来，身材胖了一大圈，有的性子有些着急已经露出了雪白的肚皮。有些豆皮变皱了，像老奶奶脸上的一道道皱纹。有深黄色变成了淡黄色。我亲爱的小豆子们看在你们努力的份上，让你们出水吧。我把捞出水的小娃娃均匀的平铺在盘子里，在奶奶的指导下又给他们盖铺上了一层暖和的“棉被”，让他们在阳光的沐浴下“成长”吧！
这一天，我像盼星星盼月亮盼望着我那可爱的胖娃娃快快成长。这些胖娃娃们原来紧贴在身上的黄色外套早已完全被撑破，遮不住那雪白的身体了，两片豆皮之间还微微地翘起了小尾巴，看上去就像一个调皮的小蝌蚪，今天下午放学后我急忙去看那些小豆子一看呀！长芽了，哪些芽白白的十分可爱，看起来就像羊角一般。我急忙告诉了妈妈，没想到妈妈比我还激动地说：“太棒了，等了这么久，我们可以吃豆芽了”。我一听十分开心。吃着我泡的豆子，我心里比吃了蜜还甜。
通过这次观察我不仅了解了豆芽生长的过程，而且还增长了许多知识。